Receta de Premezcla Casera Económica (Ahorrá 50%) + Guía Práctica de Cocina Segura sin Contaminación Cruzada + 15 Postres y Delicias Dulces Express Sin Gluten
Recetas probadas de panes, medialunas, chipá y scones que no se deshacen ni quedan secos.
Mezclar harinas y goma xántica en un bowl.
Espumar la levadura en agua tibia con miel 10 minutos.
Integrar secos y líquidos batiendo 3 minutos a mano o batidora.
Volcar en budinera enmantecada, leudar 30 min y hornear a 180°C por 35 minutos.
Queda con miga elástica y no se desarma al cortar.
Hacer una corona con la fécula de mandioca y la sal.
Agregar manteca, huevos y queso sardo integrando con las manos.
Incorporar leche de a poco hasta formar una masa suave.
Sumar el queso en cubos, armar bolitas y hornear a 200°C durante 18 minutos.
Comelos recién salidos del horno bien calientitos.
Unir harinas con goma xántica y azúcar.
Agregar la levadura espumada, el huevo y la manteca entibiada.
Amasar suavemente, estirar triangulitos y enrollar desde la base.
Leudar 20 minutos y hornear a 180°C por 15 minutos; pincelar con almíbar.
El secreto del dorado es el barnizado de yema y almíbar.
Hervir la leche con el aceite y la sal.
Volcar caliente sobre la fécula de mandioca y mezclar.
Agregar el huevo y el queso rallado hasta lograr masa moldeable.
Formar bolitas y hornear a 190°C por 20 minutos.
Masa elástica sin gluten de sabor irresistible.
Arenar la manteca fría con la premezcla y el queso.
Agregar huevo, hierbas y crema uniendo sin amasar en exceso.
Estirar de 2cm de grosor, cortar discos y hornear a 190°C 12 minutos.
Ideales para acompañar la merienda matera.
Mezclar secos en bowl grande.
Agregar levadura activada y agua tibia formando bollo húmedo.
Espolvorear con harina de arroz, leudar 30 min y hornear a 210°C 35 minutos.
La corteza queda crujiente tipo pan de campo artesanal.
Integrar premezcla con sal y grasa derretida.
Agregar agua poco a poco hasta formar masa tierna.
Estirar fina, pinchar con tenedor, cortar cuadraditos y hornear a 200°C 10 minutos.
Los bizcochitos criollos infaltables de la tarde.
Batir la premezcla con goma xántica, azúcar, huevo y manteca.
Formar 6 bollos redondos en asadera, pincelar con huevo y sésamo.
Leudar 25 min y hornear a 180°C por 18 minutos.
Panes esponjosos que soportan hamburguesas completas sin romperse.
Unir todos los ingredientes en bollo firme.
Cortar tiras y estirar cilindros finos con las manos.
Hornear a 180°C 15 minutos hasta dorar secos.
Crocante saludable para picadas familiares.
Unir los ingredientes secos con levadura activa y agua.
Formar 2 barras alargadas, hacer cortes diagonales y leudar 20 min.
Hornear a 200°C 25 minutos.
Perfectas para sándwiches de miga o tostadas.
Amasar todos los ingredientes hasta lograr masa suave.
Dividir en 6 bollos, estirar discos finos.
Cocinar en sartén bien caliente 2 min por lado hasta que se inflen.
Se ahuecan solas para rellenar con carne o vegetales.
Batir la masa con agua tibia hasta que quede cremosita densa.
Volcar en asadera aceitada, hacer huecos con los dedos, sumar romero y sal gruesa.
Hornear a 200°C 25 minutos.
Sabor mediterráneo esponjoso y aromático.