¡OFERTA ESPECIAL HASTA 50% OFF! RECIBÍ TU RECETARIO AL INSTANTE EN TU EMAIL
NutriCocinaRecetarios & Vida Saludable
Ver Recetarios
LECTOR DIGITAL NUTRICOCINA

Cocina Amigable para Diabéticos: Platos Ricos sin Picos de Glucosa

CONTENIDO EXCLUSIVO INCLUIDO

¡Este Ebook incluye 3 Bonos Exclusivos de Regalo!

Guía de Índice Glicémico y Conteo de Carbohidratos + Planificador de Compras Semanal Amigable con la Glucemia + 15 Bebidas, Infusiones y Licuados para el Control de Glucemia

CAPÍTULO 1 DE 8

Capítulo 1: Almuerzos y Cenas Proteicas de Bajo Índice Glucémico (10 Recetas)

RECETA NUTRICOCINA

1. Pollo al Limón con Hierbas y Colchón de Zucchini y Tomates Asados

25 min1 porción abundante310 kcal

Ingredientes Necesarios:

Instrucciones de Preparación:

1

Marinar la pechuga de pollo con limón, ajo y orégano durante 10 min.

2

Dorar la pechuga en sartén antiadherente con oliva 5 min por lado.

3

En la misma sartén, asar las rodajas de zucchini y tomate 4 min hasta tiernizar.

4

Servir el pollo sobre el colchón de vegetales asados.

Secreto NutriCocina:

Los vegetales ricos en agua y fibra ralentizan la absorción del plato manteniendo la glucemia estable.

RECETA NUTRICOCINA

2. Solomillo de Cerdo Magro a la Mostaza Dijón con Ensalada Verde

25 min2 porciones290 kcal

Ingredientes Necesarios:

Instrucciones de Preparación:

1

Dorar los medallones de solomillo 4 min por lado a fuego medio.

2

Agregar la mostaza, el caldo y el queso crema revolviendo 3 min hasta formar una salsa suave.

3

Servir acompañado con ensalada verde fresca aderezada con limón y oliva.

Secreto NutriCocina:

El solomillo es una corte magrísimo de proteína pura de digestión pausada.

RECETA NUTRICOCINA

3. Pechuguitas Rellenas de Espinaca, Ricota Magra y Nuez

30 min2 porciones320 kcal

Ingredientes Necesarios:

Instrucciones de Preparación:

1

Hacer un bolsillo longitudinal en cada pechuga.

2

Mezclar la espinaca con la ricota magra, nueces picadas y condimentos.

3

Rellenar las pechugas, cerrar con escarbadientes y hornear a 190°C durante 25 min.

Secreto NutriCocina:

Las nueces aportan grasas saludables Omega 3 que disminuyen el impacto glucémico.

RECETA NUTRICOCINA

4. Salteado Ternera y Morrones con Semillas de Sésamo

15 min1 porción abundante310 kcal

Ingredientes Necesarios:

Instrucciones de Preparación:

1

Saltear las tiritas de carne a fuego fuerte en sartén o wok con spray vegetal 3 min.

2

Incorporar las tiras de cebolla y morrones salteando 4 min más para mantenerlos crocantes.

3

Agregar salsa de soja, servir y espolvorear sésamo tostado por encima.

Secreto NutriCocina:

Los vegetales al dente conservan su estructura de fibra intacta protegiendo la curva de glucosa.

RECETA NUTRICOCINA

5. Bife de Cuadril a la Plancha con Puré de Zapallo Anco y Espinaca

20 min1 porción330 kcal

Ingredientes Necesarios:

Instrucciones de Preparación:

1

Hacer el puré de zapallo anco pisándolo caliente con oliva, pimienta y la espinaca fresca picada.

2

Cocinar el bife de cuadril en plancha muy caliente 4 min por lado.

3

Servir el bife con el puré bicolor caliente.

Secreto NutriCocina:

El zapallo anco contiene carbohidratos de bajo índice glucémico comparado con la papa.

RECETA NUTRICOCINA

6. Milanesitas de Pollo Rebozadas en Avena y Semillas al Horno

25 min2 milanesas320 kcal

Ingredientes Necesarios:

Instrucciones de Preparación:

1

Pasar los bifes por el huevo condimentado y rebozar con la mezcla de avena y semillas.

2

Acomodar en asadera con spray vegetal y hornear 18 min a 200°C dando vuelta a mitad de cocción.

3

Servir con ensalada fresca.

Secreto NutriCocina:

El rebozado proteico con chía y avena reemplaza la harina refinada convencional.

RECETA NUTRICOCINA

7. Cazuela de Pescado Blanco a la Provenzal con Verduras Asadas

25 min1 porción270 kcal

Ingredientes Necesarios:

Instrucciones de Preparación:

1

Asar los cubos de berenjena y zucchini en sartén o asadera 10 min.

2

Cocinar el filet de pescado con el ajo, perejil y jugo de limón 4 min por lado.

3

Servir el pescado sobre la guarnición de verduras doradas.

Secreto NutriCocina:

El pescado blanco es la fuente de proteína de asimilación más noble e inocua para el azúcar.

RECETA NUTRICOCINA

8. Hamburguesas Proteicas de Pollo y Vegetales con Ensalada Mixta

20 min2 hamburguesas290 kcal

Ingredientes Necesarios:

Instrucciones de Preparación:

1

Unir el pollo picado con la zanahoria, cebolla, clara de huevo y condimentos.

2

Formar 2 hamburguesas con las manos y cocinar a la plancha 5 min por lado a fuego medio.

3

Acompañar con ensalada de lechuga capuchina, radicheta y tomate.

Secreto NutriCocina:

Agregar vegetales rallados a la hamburguesa duplica su volumen con fibra.

RECETA NUTRICOCINA

9. Salteado Express de Ternera, Chauchas y Hongos Portobello

15 min1 porción abundante280 kcal

Ingredientes Necesarios:

Instrucciones de Preparación:

1

Dorar las tiritas de carne con el ajo picado en oliva 3 min.

2

Incorporar los hongos fileteados y las chauchas salteando 4 min más.

3

Sazonar con pimienta y sal marina.

Secreto NutriCocina:

Las chauchas y los hongos poseen un índice glucémico prácticamente nulo.

RECETA NUTRICOCINA

10. Pan de Carne Magro Relleno de Huevo y Espinaca Fresca

40 min3 porciones270 kcal/porción

Ingredientes Necesarios:

Instrucciones de Preparación:

1

Integrar la carne picada con la cebolla, espinaca picada, 1 huevo batido y especias.

2

Colocar la mitad en budinera, disponer los huevos duros a lo largo y cubrir con el resto de la masa de carne.

3

Hornear a 190°C durante 30 min.

Secreto NutriCocina:

Plato muy saciante que se conserva impecable en la heladera para viandas.

Sección 1 de 8